20 de mar. de 2012

Bolo de chocolate fofinho da Cris

 
Cabeça, ou melhor, estômago de grávida é algo meio inexplicável. Passado os enjôos, a cada semana eu acumulo algumas vontades, mas não sou daquelas que acorda o marido de madrugada para comprar jaca. É algo sutil, que posso ou não comer. As vontades da semana passada foram comer brócolis caipira na salada e bolo de chocolate com brigadeiro. Ainda não comi o brócolis, mas o bolo eu mesma executei, com vontade. Foi a minha reestreia na cozinha e, para tanto, contei com uma ajuda especial, da Lorena, que adorou mexer e jogar granulado na massa.
A receita é infalível, da minha amiga-vizinha-confidente-quebra-galho-boleira Cris, que faz cupcakes como ninguém. Esta é a sua receita básica, que tem um truque especial, acrescentar uma caixinha de creme de leite à massa, para ela ficar fofinha e macia. Não é aquela receita de liquidificador, mas também não é daquelas complexas. E vale a pena, muito. Eu e Lorena aprovamos. Em menos de 48 horas o bolo sumiu... 
 
Bolo brigadeiro fofinho da Cris
O que usar:
- 4 claras;
- 4 gemas;
- 2 xíc. de açúcar;
- 4 col. (sopa) de margarina;
- 2 xíc. de farinha de trigo;
- 1 xíc. de chocolate em pó ou Nescau;
- 1 col. (chá) de fermento em pó;
- 1 caixa de creme de leite;
- granulado (opcional);

Para o brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado;
- 1 col. de margarina;
- 2 col. de chocolate em pó;

Como fazer:
1. Eu sou daquelas que precisa se concentrar para separar a gema da clara, juro. Mas vamos combinar que não é nada muito difícil. Para começar, separe as claras e as gemas. E, primeiro, bata as claras na batedeira até elas ficarem firmes, em ponta, como dizem. São alguns minutinhos e logo você perceberá que, se virar a vasilha, ela não irá cair. Reserve.
2. Na batedeira, junte as gemas, o açúcar (peneirado) e a margarina. Vai ficar uma mistura amarelada. Daí, junte a farinha e o chocolate em pó (peneirados), o fermento e o creme de leite, que deixará a massa linda. Bata tudo. Depois, junte delicadamente, sem bater, as claras em neve. Lolinha ainda jogou na massa granulados, para ficar à formigueiro.
3. A esta altura o forno já deve estar ligado e a assadeira untada com margarina e farinha, certo? Despeje a mistura na assadeira - desta vez quis fazer na de furo, para usar minha boleira linda - e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos a 250 graus. E depois por 15 a 20 minutos a 180 graus. Passados os primeiros 20 minutos, fique esperta e faça o teste do palitinho. Se ele sair seco, está prontinho. (A Cris sempre fecha a cozinha, para que nenhuma corrente de vento transforme o bolo fofinho em brownie...)
4. Para desenformar, o bolo precisa estar quente. Passe a faca ao redor do bolo, coloque a boleira ou prato em cima da assadeira e com a ajuda de vários panos de prato, vire. Um truque é deixar um pano de prato debaixo da assadeira, assim você o envolve na boleira e não queima tanto a mão. O meu bolo praticamente pulou para a boleira, lindinho.
5. Enquanto assa, faça um brigadeiro bem molinho com 1 colher de margarina, 1 lata de leite condensado e duas colheres caprichadas de chocolate em pó. Quando ferver e ficar um brigadeiro bem molinho, despeje sobre o bolo - se preciso, acrescente um tico de leite. Salpique granulado e resista se puder.

221 comentários:

  1. Vou tentar fazer essa receita pq dá agua na boca quando se ve!!!!

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    1. Nossa fiz essa receita e o bolo ficou PERFEITO, lindo fofinho e super saboroso meu filho adorou. PARABÉNS por essa receita.

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    2. Melhor receita q já fiz!! Preparem-se para os elogios!

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  2. hmmm... hoje a mariana e o theo vão fazer bolo, e tô achando que vou passar essa receita pra eles. deu uma vontade...

    bj

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  3. hummm... que bolo mais fofinho!!!Eu que já sou uma lombriguenta por natureza, todo dia fico morrendo de vontade de alguma coisa, imagina quando engravidar...rsrsrs

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    1. Cíntia, lombriguenta é muito do interiorrrr.. adorei!

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  4. Primeiro quero te dar os parabéns pois já vi que esta a espera de mas um querubim. Agora quero dizer que o bolo é totalmente pecaminoso e o prato é lindo!

    Lica

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  5. Laura Miranda11/04/2012 19:03

    QUE DELÍCIA!
    Fica crocante em cima e muito fofo em baixo. O melhor bolo de chocolate que já fiz!
    Obrigada pela dica

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  6. Só isso de fermento? é mesmo?

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  7. nossa adorei vou fazer um agora pra minha maezinha e pra mim e claro para dar uma animada nesta tarde fria de domingo nada como um bom bolo quentinho de chocolate e chocolate quente para acompanhar amei msmo

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  8. o meu bolo ficou um desastre, faz quase 1 hora que está no forno e nao assou até agora.

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    1. Anônimo, eu segui exatamente esta receita e deu certo... Espero que vc tenha melhor sorte na próxima tentativa. Bjs.

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  9. Fiz e ficou lindo... Acabei de tirar do forno e pela cara deve ta fofinho. Demorou um pouco mais, isso é a diferença entre fornos. Grata pela dica de receita... Tb estou grávida e tb sonhei com um bolinho de chocolate!

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  10. Que delícia, Camila! Parabéns para vc tb! Bjs.

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  11. Vou tentar esta receita, espero que dê certo!
    Só não entendi muito bem quanto tempo deve ficar no forno ao todo, são 30min ?
    Obrigada pela receita, parece ser uma delícia!

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  12. Nossa,esse bolo e tudo de bom. Muito gostoso,fiz o bolo e não passou 1h,pois todos comeram....
    Bjs!!!!

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  13. Nossa,muito fofinho!!!! Amei,o bolo mais saboroso que experimentei....

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    1. vou fazer agora mesmo ,meus filhos ama bolo de chocolate espero que de tudo certinho.

      Obrigada pela receita.

      jane

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  14. Nossa,muito fofinho!!!! Amei,o bolo mais saboroso que experimentei....

    ResponderExcluir
  15. Nossa,muito fofinho!!!! Amei,o bolo mais saboroso que experimentei....

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  16. Nossa,muito fofinho!!!! Amei,o bolo mais saboroso que experimentei....

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  17. Este bolo é maravilhoso. Todos adoramos, inclusive meu filhotinho.

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  18. Obrigada por compartilhar essa receita..maravilhosa! Meus bolos de chocolate nunca davam certo..até conhecer essa receita! Fiz hj e ficou uma delícia!!

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  19. Parece uma delícia vou tentar...

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  20. Testado e aprovado! AMEI O BOLO... Obrigada por compartilhar! =)

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  21. vou tentar fazer agora...

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  22. Este comentário foi removido pelo autor.

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  23. Fofíssimo e hiper delicioso, detalhe: não tinha creme de leite e usei leite mesmo, e ficou MARAVILHOSO!!
    Eu só fazia bolo de chocolate pronto, aqueles que vendem em embalagens, mais agora que aprendi não compro mais :)
    A família amou!!
    Obrigada por compartilhar essas delícias conosco.
    Abraços

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  24. ....esta no forno... Vamos aguardar

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  25. no forno espero que dê certo.. o cheiro está delicioso...

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  26. Fica bom sem ser em forma de buraco? Quero muito experimentar :)

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    1. Consegui fazer o bolo. ficou uma delícia adorei huuuuuü!

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  28. ola
    desculpe nao quero ser chata (ja sendo kkk), mas acho incoerencia fazer uma massa tao boa usando margarina e depois colocando creme de leite para melhorar. kkkk
    use manteiga, que fica muito melhor e mais saudavel.
    o creme de leite tem em media 30-25% de gordura (manteiga).

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  29. também fiz o bolo, demorou uns 20min a mais mas pelo meu forno ser mais lento creio. Usei farinha com fermento mas cresceu na altura certa e ficou bem fofinho mesmo! Obrigada!

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  30. Parabéns!!!! Esta no forno...aguardando mas acho que ficará muito gostoso pela cara! Muito obrigada pela receita! Vc é incrivel! Muito Obrigada mesmo!Vou ver agora depois vamos ver...!!! bjão

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  31. Está no forno! Estou com medo de abrir pra olhar, pelo lado de fora não consigo ver como está... Vou esperar mais um pouquinho!

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  32. Acabei de retirar do forno! Como é gostoso fazer fazer uma receita nova e o resultado ser tão delicioso.Adorei,obrigada por compartilhar a receita, agora vou curtir o meu bolo, bjs
    Silvia

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  33. Segui a receita certinho, está no forno.
    Já se passaram 25 min, espetei o palito, mas ainda está molinho. Mas já cresceu bastante. Espero q dê certo, pois sou um desastre com bolos de chocolate...

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  34. Oie acabei de fazer nossa achei q nao ia dar certo mas deu certinho pq o meu forno e diferente aqui. No japao as coisas são diferentes mas amei

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  35. adorei a receita fiz o bolo e ficou otimoooooo

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  36. Que delicia de bolo! O melhor que já fiz, com certeza essa é a melhor receita.

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  37. Quantas porçoes da?

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  38. Fiz hoje +infelismente ñ deu muito certo,fiz exatamente como mandava a receita.Durou no forno1h.!!! e ainda ficou 1pouco molhado..Fiz pq amanhã(carnaval) é aniversario da minha filha e hoje tava td fechado. Espero q pelo menos esteja gostoso!

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