18 de out de 2012

Bolo de laranja da Tia Ângela

Eu já chamava a tia Ângela de tia antes dela ser minha tia. É que sempre fui amiga de sua filha, a Bia. Desde a primeira série, pelo que me lembro, passando pela fase de adolescência, a dos patins, a da faculdade, quando cada uma foi para uma cidade, a fase adulta, a do casamento, que nos tornou comadres... Quando me casei com o seu sobrinho, me tornei oficialmente sobrinha, mas confesso que nem precisava, a tia Ângela sempre foi minha tia. E das mais prendadas. Pinta, cozinha, cuida da horta e do jardim, das filhas e netos, se fantasia de Papai Noel e ainda toca sanfona!
O bolo de laranja da tia Ângela é algo recente na minha vida. Eu, que nem ligava para bolo de laranja, o conheci no dia em que a Bia trouxe um quentinho para tomarmos café em casa. E, daí, eu me apaixonei. Nunca comi nada mais macio! Caldinha doce, com fundinho azedinho... Por isso passei a gestação da Anita inteira pensando no bolo de laranja. Quando a Anita nasceu, eu pedi a receita do bolo para a tia. E ela me mandou. E mandou também um bolinho de presente no dia do meu aniversário. Com direito a flor com casca de laranja e um bilhetinho. Posso dizer que consumi 85% do bolo, mas não enjoei. Em breve, eu mesma testarei a receita.
Bolo de laranja da tia Ângela
O que usar:
- 3 ovos inteiros;
- 1 copo de suco de laranja;
- 2 tiras de casca de laranja;
- 2 copos de açúcar;
- 2 copos de farinha de trigo;
- 1 copo de óleo;
- 1 col. (sopa) de fermento em pó;
- 1 pitada de sal.

Cobertura:
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro;
- caldo de laranja.

Como fazer:
Primeiro, bata no liquidificador os ovos até eles ficarem espumados. Depois, suco de laranja, casca de laranja. Acrescente aos poucos o açúcar e a farinha de trigo. Depois, o óleo. Sem bater, adicione o fermento e a pitada de sal. Unte uma forma de 25 cm de diâmetro e leve ao forno pré-aquecido. Em casa, primeiro assei por 10 minutos a 250 graus, depois, abaixei a temperatura para 180. Esse bolo, especialmente, precisa ser assado lentamente. Em casa foram, no total, pouco mais de 50 minutos. Vale a pena.

Para a cobertura, coloque em um prato fundo mais ou menos 2 xícaras de açúcar de confeiteiro e, aos poucos, calde de laranja até formar um creme bem espesso. Despeje sobre o bolo morno e passe o café.

19 comentários:

  1. Quero fazer ainda hojeeee.To na faculdade,mas chegando vou ver se tenho acucar de confeiteiro pra experimentar.deliciaaaaa!bjo Gabi Virga

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    1. Depois me conta! Eu estou tão sem tempo que ainda não fiz, apesar de pensar nele sempre.. =) Bjs!

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  2. receita anotada p(pra nana fazer, lógico!). essa flor é com casca assada e crua, é isso?

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    1. Oi, Fá!!! Adorei o "para a Nana fazer"....rs

      A casca é crua mesmo, é que a calda caiu por cima e ela endureceu... Mas não a comi. Por pouco... hehe
      Bjs!

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  3. Quanta delicadeza da "tia Ângela"...essa florzinha em cima é um mimo!!!Adoro bolo de laranja!!!
    bjinhos!!!

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  4. Renata mais uma receita do blog testada e aprovada!

    Fiz para um "chá de fotos" com as amigas e quase que não sobra nada. Muito fofinho, muito bom!

    Beijos

    Bia

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    1. Este comentário foi removido pelo autor.

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    2. Que bom, Bia!!! Adoro ter retorno das receitas... Bjs!

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  5. Oi Renata, tudo bem?
    A Lola Felix me mostrou seu blog semana passada e já li quase tudo, de tão gostoso! Eu tô com uma dúvida na receita desse bolo de laranja - diz ali pra colocar na massa, no liquidificador, duas tiras de casca de laranja mas fiquei super na dúvida quanto ao tamanho delas. Ainda mais porque a casca pode amargar a mistura, né?
    Obrigada!
    Bj
    Isabela

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    1. Bem-vinda, Isabela! Bom, Lola deve ter te dito então que eu sou uma farsa!!! =)

      Juro que faço quase todas as receitas do blog, mas esta especificamente ainda não consegui. Estou com um baby recém-saído das cólicas e ainda não a testei. Mas eu colocaria uma volta da casca, vc me entende?? Uma faixa da circunferência..rs

      Faça e depois me conte se rolou.

      Eu pretendo fazer em breve.

      Bjs!

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