25 de ago. de 2011

Bolo-brownie-mousse de chocolate


Se o dia do aniversário é um dia para nos sentirmos especial, os meus 33 anos, que comemorei ontem, foi um super dia de aniversário. Dezenas de telefonemas, emails, msn, mensagenzinhas no Facebook de irmãs, amigas-irmãs, amigas-virtuais, primos, tios, colegas de trabalho, de escola, de faculdade, ex e atuais chefes, amigos de infância... Uma delícia. E para completar meu dia, a minha amiga e vizinha Cris, especialista em bolinhos e bolões, chegou em casa com esse bolo de coração aí. Um bolo gelado, com gosto acentuado de chocolate como um brownie, mas cremoso e úmido como um mousse. Como se não bastasse o bolo, trouxe também uma calda de ganache para eu ficar ainda mais feliz. Fala aí, tem como não se sentir especial? Obrigada, amiga.

Bolo-brownie-mousse de chocolate da Fofis*
Parte 1:
O que usar:
Uma receita simples de bolo de chocolate. A Cris usou a receita abaixo:
- 4 col. de margarina;
- 3 ovos inteiros;
- 2 xíc. de açúcar;
- 2 xíc. de farinha;
- 1 xíc. de chocolate em pó ou Nescau;
- 1 xíc. de leite;
- 1 col. de fermento;

Como fazer:
Bater o açúcar com margarina, juntar os ovos e, depois, os outros ingredientes. Despejar a massa em uma assadeira untada e levar ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.

Parte 2:
1) Faça um brigadeiro mole (1 col. de manteiga + 1 lata de leite condensado + 3 col. de chocolate em pó. No fogo até desprender do fundo da panela). Deixe esfriar e reserve;
2) Bata chantilly. Passo-a-passo de como fazer Chantilly (com e) sem traumas;
3) Esfarelar o bolo de chocolate pronto. Dá dó, mas é por um bom motivo. Junte o bolo esfarelado primeiro com o brigadeiro mole e, depois, com o chantilly.
4) Cubra uma assadeira com papel filme e coloque a massa na assadeira, pressionando bem. Segundo a Cris, é com essa receita que se faz aqueles bolos de palito (cake pop), pois essa massa se adapta a qualquer forma. Cubra com papel filme e leve à geladeira por duas hora,s no mínimo.
5) Faça um ganache de chocolate branco com 1 kg de chocolate branco derretido em banho maria com 100 ml de leite.
6) Desenforme o bolo e despeje por cima a ganache (já fria) e, para completar, amendoim triturado.
* Aqui em casa, tia Fófis é o codinome da Cris. Se você ainda não a conhece, dá uma olhada nas delícias que ela faz: Cupcakes da Cris

21 comentários:

  1. QUE DELICIA DE BOM, QUASE BABO SÓ DE OLHAR.
    BEM GULOSO COMO EU GOSTO.
    BJS

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  2. Nossa, tá sacanagiii essa receita! Rê, sabe onde encontrar essas formas de coração??? É facil de achar? Beijos

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  3. divino...agora parabéns para Cris, o seu já foi ontem via FB rs...bjs

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  4. Exato, bem guloso, bem gordo, bem chocolatento! =)

    Má, foi a Mari que deu para a Cris, vou perguntar para ela. Bjs!

    Angela, a Cris merece parabéns mesmo. Muito trabalhoso esse bolo!!! Desacreditei na receita..

    Bjs, meninas.

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  5. Que crime esse bolo! Que delícia!
    E parabéns, felicidades sempre!
    Beijos

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  6. não sou quituteira, mas estou com lombriga de vontade, vou tentar fazer, amei :)

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  7. Ma...comprei a forma na megalopole tatuiana mesmo.
    A da Cris comprei no Lazinho Soares, mas depois comprei para mim no Bazar Assunção por metade do preço e com 2 ou 3 opções de tamanho.
    bjo

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  8. maria lucia flora dos reis10/09/2011 19:01

    Re, fiz o bolo, só um detalhe: não vai chocolate
    na massa ou esqueceram de adicionar. Cobri o meu com nozes moídas. Vamos comer hj á noite.Bjs

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  9. Lucinha, vai chocolate sim! Eu que comi bola... Mas temos o brigadeiro para "compensar" meu erro, né? Depois você me diz como ficou.
    Bjs!

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  10. maria lucia flora dos reis11/09/2011 11:04

    oi Re, ficou uma delícia, só q vou comprar uma forma de coração. Coloquei até um pouquinho de nozes na massa qdo adicionei o brigadeiro. Adoro sua receitas, são bem faceis. Indico para todas as amigas.Bjs

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