Pode dar uma googada aí, toda receita de chantilly é igual: creme de leite fresco, 4 colheres de açúcar e batedeira. Bater até formar picos firmes. E, logo em seguida, um recadinho: cuidado para não virar manteiga!
E eu, uma blogueira de culinária de sucesso, cof, cof, não ia falhar em uma receita tão simples... Trick-trick!! Seguinte, vou confessar, no auge dos meus 32 anos eu nunca tinha feito chantilly. Daí quis tentar, mesmo porque a receita era uma delícia, já havia provado em uma pauta da Casa e Comida. E para que comprar o chantilly pronto por 18 conto se o creme de leite custa 8, né?
Para bater chantilly você precisa de 5 minutos. Mas eu levei duas horas. Descubra porquê.
CHANTILLY COM TRAUMAS
No supermercado, vá até a geladeira e compre uma garrafinha de 500 ml de creme de leite fresco. Coloque a compra no porta-mala do carro e dê uma passadinha na banca de jornal e em mais 2 ou 3 lugares. Coloque a conversa em dia com aquela amiga que não vê faz tempo e volte para casa. Ah, tudo em um sábado de muito sol e calor. Tire as compras do carro e, já na cozinha, despeje o creme de leite fresco na batedeira, as colheres de açúcar e ligue a batedeira. E aí eu pergunto, tem como dar certo?
NÃO! O creme de leite fresco tem de estar gelado. "Eu até coloco alguns minutinhos no freezer, Rê", diz sua amiga do outro lado da linha, a quem você sempre pede socorro. Bom, a vantagem é que agora eu sei o que significa: "cuidado para não virar manteiga".
CHANTILLY SEM TRAUMAS
O que usar:
- 500 ml de creme de leite fresco GELADO;
- 4 col. de açúcar;
Como fazer:
Faça o mesmo processo anterior. Mas, ao chegar em casa, coloque o creme de leite fresco no freezer por cerca de 15 minutos. Junte o creme de leite e o açúcar na batedeira em velocidade alta. Enquanto bate, mentalize: picos firmes, picos fimes, picos firmes... Não deu nem 2 minutos e lá estavam meus picos firmes lindões. Gente, é super fácil fazer chantilly!
* Com o chantilly, inauguro uma nova categoria por aqui: A-B-C.
hahahaha.... eu tbém já fiz manteiga - que, aliás, ficou uma delícia - mas foi pq eu estava em itu, sem batedeira, e resolvi bater com o mixer, sei lá qto tempo.
ResponderExcluirbj
Sério que a manteiga ficou boa, Fá? Não tive coragem de provar!!
ResponderExcluirEu vi que a coisa não estava dando certo, fui no computador em uma busca desesperada de uma receita mais ilustrativa e deixei a batedeira ligada.. quando voltei!! hahahahah Era isso aí. Medo!
Mas agora, 3 chantillys depois, virei expert! ;)
Risos... adorei a parte do mentalize...risos...
ResponderExcluirOlha eu já fiz e deu certo e também já fiz muita caca com chantilly porque fui atender o telefone...aff, péssima eu né? Risos...
Ótimas dicas.
Beijos
Ah, eu só tenho o mixer...com aquele acessório igual a uma batedeira, não dá certo mesmo??? Tb quero fazer...:(
ResponderExcluirAgora me diga Renata, oq é Trick trick??? É aquele que faz com um sorrisinho??? hahaha
bjo.
Fá, para mim trick-trick é algo como: PEGADINHA DO MALANNNNDRO! Não é?? hahahaha
ResponderExcluirPelo visto não rola no mixer... Melhor vc consultar a Fátima!
Bjs!
OI...adorei seu blog...
ResponderExcluirSou de Vitória-Es, mas que coincidência minha irmã que amo mora em Tatuí...
Adorei o blog e já estou seguindo...
continue postando receitas maravilhosas e práticas....
Até
Fernanda, é a tal história do mundo pequeno! Será que conheço sua irmã?? Ela faz o que por aqui? Bjão e obrigada pelos elogios!
ResponderExcluirEla é fisioterapeuta e casada com o Dr. Gustavo (Geriatra).
ResponderExcluirO mundo é pequeno mesmo.
bj
Fernanda, que legal! Eu não a conheço porque sou bem perdida aqui... Mas meu cunhado é conhecido do Gustavo e minha família foi meio vizinha da dele há alguns séculos... Minha irmã deve conhecê-la, vou perguntar. Bjs!
ResponderExcluirMundo pequeno!!!
ResponderExcluire quem não tiver o fundoe(aquele manual ou q coloca na batedeira),como q faz?e se eu nao tiver a batedeira certa?a batedeira influencia no resulado.eu nao pude comprar uma.
ResponderExcluirOlá... cheguei aqui e achei tudo uma verdadeira delícia!!!
ResponderExcluirBacana sua experiência com o chantilly.
Mas aqui onde moro, infelizmente, não existe creme de leite fresco!!! Acredita?!!!!!!
Posso substituir por creme de leite de caixinha... de latinha...????????
bjo e abraço
http://www.larfamiliaecia.blogspot.com/
Eliane, eu não sou experto no chantilly, como você deve ter percebido...rs E eu acho que não rola com creme de leite normal. Mas vou perguntar a minha amiga expert e te falo. Bjs e obrigada pela visita,
ResponderExcluirOlá...
ResponderExcluirÉ preciso tirar o soro do Creme de Leite?
O creme de leite fresco é bem aguadinho e não tem soro! Bjs e boa sorte!
ExcluirRê...se eu te falar que moro em uma fazenda aqui no Xingu bem no fundão do Mato Grosso, o unico e (universal) meio de comunicação é a internet, nem celular aqui pega...hehehe Creme de leite fresco aqui não existe...(sem exageros) então eu me viro com o Falso Chantilly:
ResponderExcluirReceita:
Ingredientes:
• 1 copo de leite (bem gelado)
• 1 copo de açúcar
• 1 colher (de sopa) de emulsificante
Modo de preparo
Bater todos os ingredientes em batedeira em velocidade máxima, até obter o ponto de chantilly.
Fica Ótimo também e me salva de vez em quando ! Adorei seu blog ! Me divertiu aos "bocados"
Um abraço !
Janice, fiquei muuuito feliz em receber sua mensagem, que bacana saber que tem alguém no Xingu que lê meu blog..rs Mundo louco este, nao? Legal a sua receita, vou testar algum dia e coloca-la aqui. Bjs para vc.
ResponderExcluirDá para fazer no liquidificador??
ResponderExcluirMe ajudem
Obs:obrigado a quem me responder
bjs... : *
Meninas, por favor, sou cozinheira de primeira viagem, não sei qual o acessório a usar na batedeira para misturar manteiga com açúcar, ao preparar a massa para bolo. Uso aquelas duas peças em formato de fuso ou aquelas que usamos para bater as claras? HELLLLLLLLLP ME! Obrigada desde já, se alguém puder me socorrer
ExcluirMeninas, por favor, sou cozinheira de primeira viagem, não sei qual o acessório a usar na batedeira para misturar manteiga com açúcar, ao preparar a massa para bolo. Uso aquelas duas peças em formato de fuso ou aquelas que usamos para bater as claras? HELLLLLLLLLP ME! Obrigada desde já, se alguém puder me socorrer
ExcluirGraças a você e seu blog, acertei no chantilly de primeira. A receita só colheu elogios. Muito obrigado.
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Eu adoro chantilly mais nunca conseguia fazer, fiz um curso de confeiteiro e hoje nao so faço chantilly delicioso como muitas outras coisas inclusive ganho um bom dinheiro fazendo doces para fora...fica a dica...Grande Beijo
ResponderExcluir小方1127
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