Sopa de milho e brócolis

Outra receita de sopa com milho. Desta vez, não é o mingau de milho verde, mas essa sopa de milho com brócolis, receita que a Mari, minha irmã prendada, aprendeu outro dia. Aproveite que o friozinho voltou, vai que ele vá embora de vez e só volte ano que vem...

O que usar:
- 5 espigas de milho;
- 2 cubos de caldo de legumes;
- 1litro de água;
- 4 dentes de alho amassados;
- 1 pacote de queijo ralado;
- azeite;
- brócolis picado;

Como fazer:
Retire os grãos de milho com uma faca afiada, cortando bem rente ao sabugo. Numa panela, junte os grãos de milho com o caldo de legumes dissolvido na água fervente. Cozinhe em fogo baixo por mais ou menos 15 minutos. Espere amornar, bata no liquidificador e passe a mistura por uma peneira.
Doure bem o alho no azeite e junte o brócolis. Acrescente o caldo de milho passado na peneira e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Junte o queijo ralado e sirva.