7 de mar de 2011

Ceviche com manga e maçã

Não como peixe cru e não gosto de comida japonesa. Sim, já provei dos melhores lugares. Mas em um dia de sol desses (raros), Mari, a irmã prendada, fez essa receita de ceviche e insistiu que eu provasse. Fiz um pratinho mini e... repeti! Além do peixe marinado, esse ceviche leva manga, maçã e suco de laranja. Super light e saborosa. E, melhor, não tem gosto de peixe!

O que usar:
Para 4 pessoas
- 500 g de badejo em posta;
- 4 limões;
- 1/2 xícara (chá) de cebola roxa;
- 1 raiz de gengibre (2 cm);
- 1/2 maçã verde;
- 1/2 manga;
- 1 xícara de palmito fresco picadinho;
- 1 colher (sopa) de azeite;
- 1 pitada de pimenta-de-cheiro;
- suco de 1 laranja-pera;
- flor de sal para salpicar.

Como fazer:
Corte o peixe em cubos. Esprema os limões sobre o peixe e deixe marinar por 8 minutos. Corte todos os outros ingredientes, menos o palmito, em cubinhos. Misture tudo ao azeite, a pimenta, ao suco de laranja e ao peixe marinado e sirva salpicado com sal.
Na casa da Paty me senti em Miami. Foram 2 receitas e ainda teve um espumante rosé para acompanhar o ceviche. Chique demais.
* A receita foi publicada na Revista Estilo de outubro e é da banqueteira Neka Menna Barreto.

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