18 de jul de 2011

Frango escurinho

Sei das minhas limitações, por isso, quando vejo o Claude Troisgros cozinhando na TV, nem me atrevo a fazer a receita, só fico sonhando em ir ao Rio e visitar o restaurante dele. Mas quando vejo algo que me parece bem simples e apetitoso, corro para anotar. Essa receita foi esse caso. De tão simples, anotei mentalmente. Faço sempre em casa, com um purê de batata e um arroz branco. O frango fica macio, suculento, saboroso, hummm...

Frango com cerveja e sopa de cebola
O que usar:
Para 2 pessoas
- 700 g de coxa e sobrecoxa sem pele;
- 2 limões;
- 1 pacote de sopa/creme de cebola;
- 1 garrafa de cerveja preta (às vezes coloco 2, para ter mais "molhinho");
- 3 dentes de alho;
- pimenta do reino;

Como fazer:
No dia anterior, separe as coxas e sobrecoxas e tire a pele do frango. Em uma panela funda coloquei o frango, a sopa de cebola, os 3 dentes de alho moídos, esprema os dois limões, pimenta do reino moída na hora e a cerveja. Coloque a panela na geladeira. A receita tem de ser feita do dia para o outro, ou, ao menos, com 4 horas de antecedência, para o tempero pegar.
No dia seguinte, cinquenta minutos antes da hora do almoço, tire a panela da geladeira e coloque no fogo baixo. Com 20 minutos de fogo, vire os pedaços de frango e confira se precisa de sal (normalmente, não). Com mais 25 minutos de fogo está pronto. Complicado, não?

13 comentários:

  1. Adorei, vou anotar e fazer depois, deve ter ficado delicioso!!!!Ah fiz sua receita de Cassoulet outro dia, ficou ótima!!!bjinhos...

    ResponderExcluir
  2. Hummm Rê, até me animei de experimentar esse frango rsrs. Bjo

    ResponderExcluir
  3. Ah eu também fico babando nas coisas que ele faz...
    Esse franguinho tá com uma cara ótima.
    Bjs

    ResponderExcluir
  4. Oi, Cíntia, bom ter retorno e saber que as pessoas testam as receitas! =) Pode testar o franguinho, é uma delícia e mega prático.

    Flá, esse não é da grife Troisgros não... Não me lembro de quem era, talvez Ana Maria Brega.... Nunca me atrevi a fazer receitas do Claude, mas um dia eu chego lá!

    Bjs, Angela e Gabi!

    ResponderExcluir
  5. fred perry shirts, http://www.fredperrypoloshirts.com/
    celine outlet online, http://www.celineoutletus.com/
    hogan,hogan outlet,scarpe hogan,hogan sito ufficiale,hogan interactive
    chanel outlet, http://www.chanelhandbags-outlet.co.uk/
    dallas cowboys jersey, http://www.dallascowboysjersey.us/
    seattle seahawks jerseys, http://www.seattleseahawksjersey.us/
    san antonio spurs, http://www.sanantoniospursjersey.com/
    nike outlet, http://www.nikeoutletstore.us/
    redskins jerseys, http://www.washingtonredskinsjersey.com/
    hollister canada, http://www.hollistercanada.com/
    chelsea jersey, http://www.chelseajerseystore.com/
    colts jerseys, http://www.indianapoliscoltsjersey.us/
    cheap soccer jerseys, http://www.cheapsoccerjersey.net/
    the north face outlet, http://www.thenorthfacejacket.us.com/
    michael kors outlet online, http://www.michaelkorsoutletonlinestores.us.com/
    kobe bryant shoes, http://www.kobebryantshoes.in.net/
    christian louboutin, http://www.scarpelouboutin.it/
    michael kors bags, http://www.michaelkorsbags.uk/
    golden state warriors jerseys, http://www.warriorsjersey.com/
    wedding dresses uk, http://www.weddingdressesoutlet.co.uk/
    basketball shoes,basketball sneakers,lebron james shoes,sports shoes,kobe bryant shoes,kobe sneakers,nike basketball shoes,running shoes,mens sport shoes,nike shoes
    ed hardy outlet, http://www.edhardy.us.com/
    louis vuitton bags, http://www.louisvuittonbag.us.com/
    nike free, http://www.nikefree5.us/
    ravens jerseys, http://www.baltimoreravensjerseys.us/
    2015915caihuali

    ResponderExcluir
  6. kobe bryants shoes, http://www.kobeshoes.us/
    instyler, http://www.instylerionicstyler.com/
    true religion outlet, http://www.truereligionjeansoutlet.com/
    chanel outlet, http://www.chanelhandbags-outlet.co.uk/
    coach outlet online, http://www.coachoutletonline.in.net/
    denver broncos jerseys, http://www.denverbroncos.org/
    nike air max 2014, http://www.airmax2014.net/
    tods outlet, http://www.todsoutlet.us.com/
    valentino outlet, http://www.valentinooutlet.us.com/
    swarovski crystal, http://www.swarovskicrystals.co.uk/
    wedding dresses, http://www.cheap-weddingdresses.net/
    air jordan 11 free shipping, http://www.airjordan11.net/
    wedding dresses uk, http://www.weddingdressesoutlet.co.uk/
    saints jerseys, http://www.neworleanssaintsjerseys.us/
    los angeles lakers jerseys, http://www.lakersjerseys.us/
    tory burch outlet, http://www.toryburchshoesoutlet.com/
    celine outlet online, http://www.celineoutletus.com/
    ray ban sunglasses online, http://www.raybansunglassesonline.us.com/
    fitflop shoes, http://www.fitflop.in.net/
    longchamp handbags outlet, http://www.longchamphandbag.us.com/
    soccer jerseys wholesale, http://www.soccerjerseys.us.com/
    926

    ResponderExcluir