Chá de gengibre e cardamomo

O tempo seco me trouxe uma dor de garganta daquelas e, no final de semana, emudeci, literalmente. Não sobrou nenhum fio de voz, só aquele grunhido sussurrado, para o meu desespero. Fiquei afônica em dia de fechamento de trabalho e não pude ligar nem atender nenhum telefonema. Daí, ontem, deixei os sprays e as pastilhas enjoativas de lado e resolvi me entupir de algo mais gostoso, chá de gengibre.

Confesso que não sou muito de chá, até que provei um chá com gengibre, maracujá e mel no Maní, da chef-bonitona Helena Rizzo e... que delícia! Ontem, em uma googada, fui juntando todos os ingredientes cicatrizantes, fortificantes, espanta-gripe, anti-ziquizira do mundo e fui para a cozinha. O chá ficou uma delícia e hoje, olha que bom, até consigo falar umas quatro palavras seguidas! O chá vale para quem está rouca, gripadinha ou para quem quer se aquecer com uma caneca de carinho.

Chá de gengibre e cardamomo
O que usar:
Para 1 caneca
- água filtrada na medida da caneca;
- 3 colheres de açúcar (opcional adoçar com mel);
- 1 dedo de gengibre ralado;
- 2 cravos;
- 1 semente de cardamomo;
- 1 pau de canela;

Como fazer:
Coloque o açúcar em uma caneca e, assim que ele caramelizar, jogue a água. Acrescente o gengibre ralado, quebre a baga do cardamom e retire as sementes. Junte tudo com os outros ingredientes. Deixe ferver por 3 minutinhos. Tampe a caneca com um prato de sobremesa para abafar o chá, por 1 minuto. Sirva em uma caneca e beberique devagarzinho. Um santo remédio.