11 de mar. de 2011

Frango com figo turco

Semana passada coloquei um ponto final nas lambanças. Fiz um cardápio mais leve, mas nem por isso insosso. Bom, eu adoro filé de frango, mesmo aquele com cara de dieta, mas esse aqui eu dei uma encrementada boa e ficou divino. O grande truque foi recheá-lo com figo turco. Acredite, até você de poucos dotes culinários é capaz. Basta pegar o filé, colocar pedaços de figo, enrolar a carne e prender com quantos palitos você se sentir segura. O frango fica adocicado e crocante. Receita delícia que já entrou para o meu dia a dia.
Frango recheado com figo turco
O que usar:
Para 3 pessoas
- 600 g de filé de frango cortados bem fininho;
- 150 g de figo turco;
- vinho branco;
- cebola;
- tomate cereja;

Como fazer:
Bem, dá até vergonha de escrever a receita, mas lá vai. Depois de temperar o frango com limão, sal e pimenta do reino, abra o filé e o recheio com pedaços de figo turco. Prenda com palitos e leve-os para a panela com o mínimo de óleo (ou manteiga) possível. Eu estou com mania de wok. Coloquei a carne na panela e, assim que ela perdeu um pouco de seu suco, acrescentei meia xícara de vinho branco. Então deixei os rolinhos dourarem, pingando um pouco de água para eles não queimarem. Quando estavam já com uma cor bonita, juntei cebolas em pétalas e tomatinhos sweet. Só para darem aquele "susto", darem uma murchada e pegarem uma cor. Ficou delicioso.
Ficou tão saboroso que dá até para criar um molhinho e servi-lo em uma ocasição mais especial. Eu virei fã.

2 comentários:

  1. Fiz e achei horrível. Desculpe-me a sinceridade.

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