11 de mai de 2011

Molho de caju

Para acompanhar o salmão com caju e camarões, a Mari, a irmã prendada, fez uma calda da fruta para ser servida à parte. Meio de olho, meio na experiência, eis a receita.

O que usar:
- manteiga;
- cebola;
- alho;
- 1 dose de cachaça;
- suco de caju concentrado (400 ml);
- farinha de trigo;
- 1/2 xícara de leite;
- sal e pimenta do reino;

Como fazer:
Doure a cebola e o alho na manteiga. Coloque a cachaça e flambe. Acrescente o suco de caju e o leite com pouca farinha de trigo. Deixe ferver e espessar. Coloque sal e pimenta a gosto.

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