Arroz de bacalhau

Preguiça de fazer bacalhoada nesta Páscoa? Eis a solução: arroz de bacalhau. Nesta receita, além de azeitonas pretas, o prato leva tomate seco. Ok, eu também não posso mais ver tomate seco na frente, mas ficou muito bom, de verdade. Se o bode do tomate seco for maior, no problem, elimine-o. Arroz, bacalhau e azeite se bastam.

O que usar:
Para 6 pessoas
- 2 xic. de arroz;
- 2 cebolas;
- azeite;
- salsinha;
- 100 g azeitonas pretas (opcional);
- 100 g tomate seco (opcional);
- 300 g de bacalhau desfiado;

Como fazer:
Prepare o arroz normalmente, com um pouco de azeite e cebola. Em outra panela, coloque azeite, cebola e refogue o bacalhau dessalgado. Junte os tomates secos picados, a azeitona preta e o arroz. Regue com bastante azeite, salpique salsinha e sirva em seguida. Simples e delícia. Podem anotar.

* Na foto, o arroz de bacalhau está bem acompanhado pelo vinho argentino Zuccardi, da uva tempranillo.