16 de abr de 2011

Bolinho de bacalhau

Não é bolinho enganador, não, daqueles que mais parece bolinho de batata. Esse bolinho aí tem pedaços de bacalhau, é levinho, levinho, e uma ótima oportunidade de sentir o gosto do bacalhau sem gastar muito. Por ele, dá até para quebrar as regras e fazer fritura em casa.

O que usar:
Rende cerca de 20 bolinhos
- 600 g de bacalhau desfiado, dessalgado e cozido;
- 5 batatas grandes;
- salsinha;
- farinha de trigo para enfarinhar;

Como fazer:
Cozinhe as batatas na água com sal. Esprema e espere esfriar. Use a batata roxa ou a binji, que são mais secas. Normalmente, na massa do bolinho vai apenas bacalhau e batata. (Mas se a batata que você comprar estiver úmida, coloque um pouco de farinha de trigo para dar o ponto.) Junte a salsinha, faça os bolinhos e enfarinhe com farinha de trigo. Daí é só fritar e abrir um cerveja bem gelada. Hoje é sábado, não?

10 comentários:

  1. Ana Bondioli16/04/2011 20:05

    Uma dica legal é cozinhar as batatas na água do bacalhau....fica boooooommmmm!!!

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  2. Eita cozinheira esperta, Ana! Boa ideia. Na receita que está aí embaixo, da tia Eliana, mãe da Kamilinha, ela sugeriu cozinhar uma massa na água do bacalhau... Bjs procê.

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  3. mentira q é só isso? acho q finalmente vou ter coragem de me arriscar na minha primeira receita com bacalhau!

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