13 de abr. de 2011

Quibe assado

Sabe aqueles dias que você não tem tempo para nada, tem trabalho à beça, está acabada de gripe e resolve inventar? Ontem foi um desses. Dor de garganta, tosse, trabalho a dar com pau e uma vontade louca de comer quibe assado! Tudo culpa da Rosana, que me fez passar vontade há algumas semanas. Então lá fui eu, decidida, em 1 hora preparar o almoço. O tempo foi bem administrado, confesso, e o resultado é essa maravilha aí. Valeu bem a pena.

O que usar:
Para 6 pessoas
Para o quibe:
- 500 g de patinho moído;
- 1 xíc. de trigo para quibe;
- 1 cebola;
- 2 dentes de alho;
- 1 xíc. de folhas de hortelã;
- salsinha;
- pimenta do reino moída na hora;
- sal;
- 1 limão;
- azeite;
- manteiga;

Recheio:
- 500 g de patinho moído;
- 1 cebola picada;
- 1 col. (chá) de zátar;
- 1 col. (chá) de pimenta síria;
- 1 xíc. de nozes trituradas grosseiramente;
- azeite;
- sal;
- pimenta do reino;

Como fazer:
De acordo com as instruções da embalagem, lave o trigo em água corrente e depois deixe-o submerso por cerca de 15 minutos. Esprema o trigo com as mãos para tirar o excesso de água e deixe-o descansando por mais uns 15, 20 minutos. Reserve.
Comece a fazer o recheio enquanto o trigo descansa. Refogue a cebola no azeite e acrescente a carne moída. Refogue a carne e acrescente os temperos: sal, pimenta do reino, pimenta síria, zátar. Junte as nozes picadas e desligue. Reserve.
Triture a cebola, o alho, o hortelã e a salsinha no mixer e junte a mistura com a outra parte da carbe moída (crua) e o trigo escorrido. Tempere com sal, esprema o limão na mistura e regue com bastante azeite. Hora de montar o prato.

Montagem:
Em um refratário, coloque no fundo a mistura com o trigo, cerca de 1 centímetro. Coloque por cima o recheio da carne moída e cubra movamente com a mistura, sempre regando cada camada com azeite. Risque o quibe e enfeite com nozes inteiras e hortelã. Antes de levar ao forno, coloque pedacinhos de manteiga sem sal por cima, para umedecer ainda mais o quibe. 15 minutos no forno médio coberto com papel alumínio; mais 15 descoberto, para dourar, e pronto. Sirva com salada e limão.
* Nota mental: Precisava esbanjar e colocar tantas nozes em cima do coitado do quibe? 

15 comentários:

  1. foi simples assim, é?? pq deu agua na boca!!!

    ResponderExcluir
  2. Para mim, kibe só tem razão de existir se frito!rsrs
    Odeio quando tiram a gordura-trans das gostosuras!
    Bjo.

    ResponderExcluir
  3. HAHAHA...FAFA...VC É A MELHOR NOS SARAIVA'S COMMENTS...

    ResponderExcluir
  4. Rê, eu faço a primeira receita, incluive com um pouco de canela e ponho tudo cru no tabuleiro, não recheio com a carne pronta. Apesar de a receita original q me foi dada mandar fazer como vc fez, a preuiça fala mais alto sempre! Rs
    Fica bom demais tb, mas esse seu fica mais molhadinho, macio... outra história realmente!
    Adorei!
    Vou tentar fazer, apesar de nem saber o q é zátar (oi?)!
    kakakakakaka
    Bjs

    ResponderExcluir
  5. Esqueci da canela, Má!!! Nunca coloquei, mas sei que algumas receitas têm. Testarei.

    Fia do céu (isso é bem de Tatuir...rs), zátar é um pózinho como a pimenta síria. Procura aí no Rio que deve ter.. hehe
    É delícia!

    Bjão.

    ResponderExcluir
  6. Re, fiz hoje este quibe...ficou incrível!!!!Adorei a receita!

    ResponderExcluir
  7. ralph lauren outlet, http://www.poloralphlauren.us.org/
    dallas cowboys jersey, http://www.dallascowboysjersey.us/
    coach handbags outlet, http://www.coachhandbagsoutletonline.us.com/
    hermes birkin bag, http://www.hermesbirkin.org/
    nike air max 2015, http://www.airmax2015.in.net/
    longchamp outlet store, http://www.longchampoutlet.name/
    louis vuitton outlet store, http://www.louisvuittonoutletstore.name/
    celine outlet, http://www.celineoutletus.com/
    true religion outlet, http://www.truereligionjean.in.net/
    abercrombie fitch, http://www.abercrombie-fitch.us.com/
    michael kors outlet, http://www.michaelkorshandbags.in.net/
    ray-ban sunglasses, http://www.ray-bansunglassess.in.net/
    roshe run men, http://www.rosherunshoessale.com/
    pittsburgh steelers jersey, http://www.pittsburghsteelersjersey.com/
    hollister canada, http://www.hollistercanada.com/
    snapbacks wholesale, http://www.cheapsnapbacks.us.com/
    ralph lauren outlet, http://www.ralphlauren-outletonline.co.uk/
    lebron shoes, http://www.lebronjamesshoes.in.net/
    chiefs jersey, http://www.kansascitychiefs.us/
    golden state warriors, http://www.warriorsjersey.com/
    michael kors outlet, http://www.michaelkorsfactoryoutlets.in.net/
    926

    ResponderExcluir
  8. This article is interesting and useful. Thank you for sharing. And let me share an article about health that God willing will be very useful. Thank you :)

    Penyebab Mual dan BAB Berdarah
    Cara Mengatasi asam Lambung
    Cara Mengobati Usus Buntu

    ResponderExcluir
  9. Coach Outlet Online,
    When you have a very beautiful designer bag, some people can't help but be awed with it.
    Michael Kors Bags Outlet,
    That is why you have to know more about the product before you make your purchase, especially when you are buying from second hand sellers.
    Cheap Real Yeezys,
    Everybody needs sneakers, either to do sport or to look cool.
    Cheap Yeezys,
    Right now you may be feeling distraught with the pair of shoes on your foot, which is outdated and banal.
    Michael Kors Purse Outlet,
    All you have to do is be familiar with the materials, styles and the different collections.
    Coach Outlet Store Online,
    You just really have to be careful in checking the label.
    MK Outlet,
    There is nothing wrong from buying from online sellers just be keen in inspecting your product in order for you to have the best item out of your money's worth.
    Coach Bags Clearance,
    One of the most interesting bags, is the caviar leather bag.
    Coach Bags Outlet,
    Have fun shopping!

    ResponderExcluir